La nostra idea di cantina, fra storie di produttori e passione per il bere bene
All’Eremo della Gasprina il vino ha lo stesso identico peso del cibo, se non di più. La nostra carta non è una semplice lista di etichette, ma un progetto intimo e studiato, frutto dell’esperienza di Nicola nel settore, e soprattutto della sua amicizia con tantissimi produttori.
Questa vicinanza ci permette di proporre una selezione mirata, ma con una filosofia precisa: applicare ricarichi equi. Crediamo che il vino debba essere accessibile e vissuto con gioia; preferiamo che i nostri ospiti condividano un’ottima bottiglia piuttosto che limitarsi a un singolo calice, rendendo la grande enologia un piacere democratico. Inoltre, per chi desidera prolungare l’esperienza a casa, è possibile acquistare tutte le nostre bottiglie da asporto.
